Microbiología

Describir la diversidad del mundo microbiano.

Describir la estructura, función y organización de los microorganismos.

Identificar los principales bacterias, virus y microorganismos eucariotas de interés en este Grado.

Manejar métodos de observación, aislamiento e identificación de los microorganismos

Describir las bases moleculares de la transmisión de genes microbianos y de su expresión.

TEMARIO DE TEORÍA

MICROBIOLOGÍA GENERAL

TEMA 1. Concepto y desarrollo histórico de la Microbiología. Los microorganismos en la escala biológica.
TEMA 2. Estructura y función de la célula procariota.
TEMA 3. Metabolismo microbiano.
TEMA 4. Nutrición, crecimiento y cultivo de bacterias.
TEMA 5. Genética bacteriana.Mutación y recombinación. Elementos móviles. Secuenciación.
TEMA 6. Patogenicidad e infección.
TEMA 7. Control de microorganismos por métodos físicos y químicos.
TEMA 8. Control de microorganismos mediante el uso de quimioterápicos.

BACTERIOLOGÍA ESPECIAL

TEMA 9. Evolución microbiana, taxonomía y diversidad.
TEMA 10. Phylum Firmicutes: bacterias gram-positivas con bajo contenido en G+C.
TEMA 11. Phylum Actinobacteria: bacterias gram-positivas con alto contenido en G+C.
TEMA 12. Bacterias gramnegativas.
TEMA 13. Dominio Archaea.

MICOLOGÍA

TEMA 14. Estructura, fisiología y crecimiento de los hongos.

VIROLOGÍA

TEMA 15. Elementos subcelulares: virus, viroides y priones.

MICROBIOLOGÍA APLICADA

TEMA 16. Microbiología de los alimentos, ambiental e industrial.


PRÁCTICAS DE LABORATORIO

PRÁCTICA 1. Normas de seguridad en el laboratorio de microbiología. Organización y metodología de trabajo.
Condiciones de asepsia y esterilidad. Métodos de esterilización. Manejo de cultivos microbianos.
PRÁCTICA 2. Técnicas microscópicas de observación de los microorganismos.
PRÁCTICA 3. Medios de cultivo microbianos. Clasificación de los medios de cultivo. Preparación de medios de
cultivo sólidos y líquidos.
PRÁCTICA 4. Técnicas de siembra y aislamiento bacteriano. Obtención de cultivos microbianos puros.
PRÁCTICA 5. Identificación bacteriana mediante pruebas bioquímicas.
PRÁCTICA 6. Antibiogramas.
PRÁCTICA 7. Análisis microbiológico de muestras de alimentos y ambientales

- Gamazo C, Sánchez S, Camacho A.I. 2013. Microbiología basada en la experimentación. Studentconsult en español. Elsevier.

- Madigan, M.T., Martinko J.M. 2015. Brock Biología de los Microorganismos. 14ª ed. Prentice-Hall International Ltd., London.

- Prescott, L.M., Harley J.P., Klein D.A. 2014. Microbiología. 7ª ed. McGraw-Hill Interamericana. Madrid.

- Tortora G.J., Funke B.R. 2017. Introducción a la Microbiología. 12ª ed. Panamericana.

- Jay J.M., Bhunia A. 2010. Fundamentos de Microbiología moderna de los alimentos. 4ª Ed. McGraw-Hill.

- Hernández M.A. 2015. Microbiología de los alimentos. Panamericana

Con01: Reconocer la estructura y función de los distintos tipos celulares. Comprender la diversidad y recordar la taxonomía biológica.

Con05: Conocer e interpretar la diversidad del mundo microbiano, el metabolismo, la fisiología y la genética que regula sus funciones.

Con07: Conocer e interpretar la estructura, organización, transmisión, expresión, regulación y evolución del material genético.

H/D06: Analizar y evaluar de forma crítica los marcadores genéticos, moleculares y bioquímicos asociados a las diferentes patologías y rasgos de interés.

H/D08: Planificar y utilizar los principales métodos experimentales dirigidos al análisis de la actividad biológica, técnicas de aislamiento, caracterización de moléculas biológicas, desarrollo de sistemas terapéuticos y evaluación de sustancias activas.

H/D12: Elaborar, redactar y presentar oralmente un estudio o proyecto en el ámbito de la Bioquímica, interpretando críticamente los resultados obtenidos y evaluando las conclusiones alcanzadas.

Comp01: Desarrollar la capacidad de organizar y planificar adecuadamente el trabajo, partiendo de una síntesis y análisis que permitan tomar decisiones.

Comp07: Utilizar las herramientas básicas de las tecnologías de la información y de la comunicación.

La consecución de la formación básica del alumno se realizará mediante docencia expositiva, docencia interactiva y la realización de trabajos.

La docencia expositiva se realizará a través de clases magistrales (30h), donde se explicarán los fundamentos teóricos de la materia ayudándose de los medios audiovisuales y de otro tipo que considere conveniente el profesor. Estas clases adquieren una especial relevancia debido a que los alumnos tienen escasos conocimientos relacionados con la materia. Se buscará la participación activa del alumno, que será incentivado a intervenir continuamente.

La docencia interactiva se realizará mediante prácticas de laboratorio y seminarios en los que se expondrán trabajos.

Las prácticas de la asignatura (15h), de asistencia obligatoria, servirán para la ilustración de los contenidos teóricos de la materia y estarán orientadas fundamentalmente a que el estudiante adquiera habilidades y experiencias prácticas. Se emplearán técnicas de la laboratorio microbiológicas básicas.

Los seminarios, de asistencia obligatoria, permitirán plantear actividades individuales o en grupo que potenciarán la participación del alumnado desde un enfoque crítico y argumentativo. Al mismo tiempo, la limitación en cuanto al número de alumnos que asistan a los seminarios permitirá favorecer las intervenciones a nivel individual desde diferentes perspectivas u orientaciones para los temas trabajados, con lo cual, facilitarán la adquisición de habilidades muy útiles para la consecución de objetivos fijados.

Finalmente, se realizarán tutorías para aclarar problemas particulares de cada alumno y facilitar el seguimiento continuo de la materia.

Además, los estudiantes realizarán, obligatoriamente, un trabajo en grupo, expondrán los contenidos con apoyo audiovisual y de pizarra, y finalmente se discutirán de una manera crítica y constructiva dichos contenidos.

En todo momento se usará como apoyo a la docencia el Campus Virtual de la USC. El curso virtual permite a los alumnos matriculados en la materia acceder a todos los contenidos impartidos por el profesor, así como disponer de información relativa a la materia, programas, horarios, seminarios, tutorías, etc.

Para la evaluación de la materia se tendrán en cuenta cuatro apartados: examen teórico, prácticas de laboratorio, presentación de trabajos y participación activa en clases y debates.

El examen final (70% de la calificación final) será de examen único, cuya fecha de realización es asignada por el Centro y es conocida antes del inicio del curso académico. Constará de dos partes: la primera incluye preguntas tipo test y la segunda varias preguntas cortas. El tiempo de realización del examen será de 2 horas.
Competencias evaluadas: Con01, Con05, Con07.

Prácticas de laboratorio (10% de la calificación final). Se evaluará valorando la actitud del trabajo en el laboratorio y mediante la realización de un examen escrito al final de las prácticas.
Competencias evaluadas: Con01, H/D08.

Presentación de trabajos (10% de la calificación final). Se valorará la presentación escrita del trabajo y la presentación oral.
Competencias evaluadas: H/D12, Comp01, Comp07.

Evaluación continua (10% de la calificación final). Se evaluará la participación activa en clase y la intervención en debates.
Competencias evaluadas: Con01, H/D06.

Para los casos de realización fraudulenta de ejercicios o pruebas será de aplicación lo establecido en la Normativa de evaluación del rendimiento académico de los estudiantes y de revisión de las calificaciones.

Horas de clases presenciales y de trabajo del alumno (no presenciales).

Docencia expositiva:
Horas totales: 99
Presencialidad: 30% = 30 horas
No presenciales 70% = 69 horas

Prácticas:
Horas totales: 30
Presencialidad: 50% = 15 horas
No presenciales 50% = 15 horas

Seminarios (incluye Trabajos)
Horas totales: 9
Presencialidad: 33% = 3 horas
No presenciales 66% = 6 horas


Tutorías en grupos reducidos
Horas totales: 12
Presencialidad: 33% = 3 horas
No presenciales 66% = 9 horas


TOTAL
Horas totales: 150
Horas presenciales: 51
Horas no presenciales: 99

Se recomienda la asistencia a clases teóricas y la resolución de dudas en las tutorías.

Llevar la materia al día y profundizar en los contenidos presentados en las clases de teoría utilizando la bibliografía recomendada.

Consultar regularmente el curso desarrollado en el Aula Virtual.

Consultar cualquier duda con el profesor.

La materia se imparte en los dos idiomas oficiales de la comunidad, castellano y gallego.

La calificación de 2ª oportunidad se hará en base a los resultados obtenidos en un examen final similar al hecho en la 1ª oportunidad. Se tendrán en cuenta también los demás apartados objeto de calificación (prácticas, trabajos y evaluación continua), cuya calificación se conservará en las dos oportunidades de cada convocatoria.

Solamente los alumnos que no hayan realizado ninguna actividad durante el curso serán calificados como "No presentados".