El CETUR apuesta por la colaboración con las coordinaciones de títulos de estudio en el ámbito del turismo y colabora en las actividades de las PAE de los títulos de la USC.
El CETUR ofrece formación a través de Cursos de Formación Continua y de Formación Específica a demanda, los cuales constituyen formación especializada, dirigida a colectivos determinados, a solicitud de entidades externas o bien de servicios, centros, departamentos o grupos de investigación de la USC, conforme a lo establecido en el Reglamento de Estudios Propios y Cursos de Formación Continua de la Universidad de Santiago de Compostela.
Asimismo, el centro ofrece asesoramiento para la detección de necesidades y el diseño de acciones formativas. Actúa, así como una entidad canalizadora de las necesidades del tejido empresarial y de los agentes públicos.
En su actividad divulgativa y de fomento de la formación en el sector turístico, el CETUR organiza y otorga los siguientes premios:
- Premios de Investigación Turística: como reconocimiento a un trabajo de investigación realizado por un investigador joven;
- Premios de Potencial Investigador: como reconocimiento a los mejores Trabajos Fin de Máster vinculados al turismo;
- Premios de Investigación Incipiente: como reconocimiento a los mejores Trabajos Fin de Grado en el ámbito turístico.
En el ámbito internacional, apoya programas de intercambio académico y profesional con universidades y centros de investigación de otros países (por ejemplo, participando en convocatorias competitivas europeas: ERASMUS+ y Capacity Building, o a través del programa ERASMUS+ Trainsheep), fomentando de este modo la movilidad y el intercambio académico.