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En este curso se presentarán los resultados de las últimas investigaciones sobre patrimonio artístico, historia, turismo, economía, plagas, hospitalidad, etc, en el Camino de Santiago realizadas por diversas universidades y centros de investigación internacionales y de referencia, incluidas las patrocinadas por la Cátedra Institucional del Camino de Santiago y de las Peregrinaciones de la USC.