Créditos ECTS Créditos ECTS: 4.5
Horas ECTS Criterios/Memorias Trabajo del Alumno/a ECTS: 74.25 Horas de Tutorías: 2.25 Clase Expositiva: 18 Clínicos EEES: 18 Total: 112.5
Lenguas de uso Castellano, Gallego
Tipo: Materia Ordinaria Grado RD 1393/2007 - 822/2021
Departamentos: Anatomía, Produción Animal y Ciencias Clínicas Veterinarias
Áreas: Producción Animal
Centro Facultad de Veterinaria
Convocatoria: Primer semestre
Docencia: Con docencia
Matrícula: Matriculable
Conocimientos teóricos:
Dar a conocer la terminología básica que se utiliza en la disciplina y en el área de Producción Animal de rumiantes.
Transmitir al estudiante la coordinación y la aplicación de los conocimientos fisiológicos y necesidades de los animales rumiantes y, por ende, las instalaciones, condiciones ambientales y manejo más idóneos para que la cría y explotación de los mismos, hagan posible la viabilidad y la rentabilidad de la empresa ganadera.
Habilidades:
Ofrecer la infraestructura informativa suficiente para que el futuro veterinario pueda responder a las demandas actuales de los ganaderos, encaminadas a mejorar la calidad de los productos pecuarios obtenidos en un contexto de fomento del bienestar animal y de reducción del impacto ambiental.
Actitudes:
Proporcionar al estudiante un concepto integrador de las distintas disciplinas de la Producción Animal, para potenciar la formación de una mentalidad en la que el conocimiento del medio rural y su protección guíen su conducta profesional.
Desarrollar una actitud crítica y no dogmática en la capacidad de diagnóstico y propuesta de soluciones ante situaciones concretas de las explotaciones ganaderas y asesoramiento a los titulares de las mismas.
Programa teórico: (24 horas)
Comprende el estudio de cada uno de los subsectores más destacados de las especies de rumiantes de producción ganadera: vacuno de leche, vacuno de carne, ovino y caprino. En cada uno de estos subsectores se contemplan las razas utilizadas y sus aptitudes; censos y producciones; características generales de los ciclos productivos, alojamientos, manejo de la alimentación, reproducción, etc., con un análisis de los índices reproductivos y productivos más empleados.
(1 horas). Introducción a la producción animal. Importancia económica del sector.
(4 horas). Producción de ovino y caprino.
(2 horas). La recría en ganado vacuno
(5 horas). Producción de vacuno de leche.
(2 horas). Instalaciones
(2 horas). El sistema de ordeño
(2 horas). Producción de vacuno de carne.
(1 horas). Ganadería ecológica.
(3 horas). Impacto ambiental de la producción animal.
(2 horas). Digitalización de la producción ganadera.
Programa práctico (26 horas)
Visita activa 1:(Práctica clínica C1). Granja de ovino/caprino.(5 horas 20 minutos)
Visita activa 2:(Práctica clínica C2). Granja de vacuno de leche. Granja Campus Terra. Centro de recría. (5 horas 20 minutos)
Visita activa 3:(Práctica clínica C3). Granja de vacuno de carne. (5 horas 20 minutos)
Practica de laboratorio LB1: Ovejas y cabras (3 horas 30 minutos)
Practica de laboratorio LB2: Vacuno de leche (3 horas 30 minutos)
Practica de laboratorio LB3: Vacuno de carne ( 3 horas)
Básica
Caravaca, F.P. et al. 2007. Sistemas ganaderos en el Siglo XXI. Universidad de Sevilla
Caravaca, FP.- 2003.- Bases de la produción animal. SP. Universidad de Sevilla.
Younie, D., Wilkinson, J. M. 2004 Ganadería ecológica. Principios, consejos prácticos, beneficios. Ed. Acribia. Zaragoza
Complementaria
Álvarez, P.J. -.2008.- Gestión técnica de granjas de vacuno lechero. P. Univ. León
Philips, C.J.C.- 2003.- Principios de produción bovina. Acribia. Zaragoza.
Daza Andrada, A. 2014.Vacuno de carne con criterios económicos. Editorial Agrícola Española. Madrid.
Dodsworth, L-2000 – Sistemas de explotación de ganado vacuno de carne. Ed. Academia SL. León.
ASOPROVAC, MARM – 2007 – Guía de prácticas correctas de higiene: vacuno de cebo. MARM,
Abecia Martínez, A. y Forcada Miranda, F. (2011). Manejo reproductivo en ganado ovino. Rditorial Servet
Daza, A.- 2002.- Mejora de la productividad y planificación de las explotaciones ovinas. Ed. Agrícola Española. Madrid.
Sañudo, C. – 2009- Ovinotecnia:producción y economía en la especia ovina. Univ. Zaragoza.
Ovis: monografía bimestral
Daza, A.- 2004.- Ganado caprino: produción, alimentación y sanidad. Ed. Agrícola Española. Madrid.
Pardos L., Rodríguez L., Ruiz A., Sánchez M. y Alcalde M.J.. 2014. Manual de gestión técnico económica de explotaciones ovinas y caprinas. Editorial Agrícola Española. Madrid
CCAE, MARM – 2007 - Guía de prácticas correctas de higiene: caprino de leche y carne. MARM.
Se recomienda la utilización de los recursos de internet tanto básicos como complementarios especificados en el apartado de Bibliografía, así como aquella bibliografía de acceso electrónico disponible en la Biblioteca de la USC A BUSC EN LIÑA https://busconline.gal. También, a través de pórtico (http://sfx.bugalicia.org/san/az) y EZproxy (https://ezbusc), gestionados por BUGalicia, se podrán realizar búsquedas de revistas científicas y libros electrónicos (con las credenciales de la USC). Para temas concretos, los profesores podrán facilitar artículos de acceso abierto o recomendarán la búsqueda a través de PubMed o Google Schoolar.
En el material docente tratado en las clases se indicarán las web específicas de referencia para cada ítem que requiera una mayor profundización para su comprensión.
Al finalizar el curso, el estudiante debe:
- Ser capaz de identificar las necesidades de los animales en los distintos sistemas productivos y las instalaciones, condiciones ambientales y de manejo más adecuadas para la cría y producción de rumiantes en condiciones óptimas, tanto desde el punto de vista de la rentabilidad de la granja como de la salud y el bienestar de los animales
- Tener capacidad de diagnóstico y propuesta de soluciones ante situaciones concretas relacionadas con la producción ganadera asesorando a sus titulares para un mejoramiento del manejo y un incremento de la calidad de los productos pecuarios.
- Estar habituado con la adquisición y utilización crítica de las fuentes bibliográficas (libros, revistas especializadas, bancos de datos, direcciones de internet, etc.)
Competencias de acuerdo a la Memoria del Grado en Veterinaria de la USC:
Genéricas
(GVUSC)
GVUSC01 Capacidad de aprendizaje y adaptación
GVUSC02 Capacidad de análisis y síntesis
GVUSC03 Conocimientos generales sobre el área de trabajo
GVUSC05 Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica
Disciplinares
(CEDVUSC)
CEDVUSC03 Cría, mejora, manejo y bienestar de los animales
CEDVUSC10 Conocer las técnicas aplicables a los animales domésticos, incluyendo aquellas con influencia directa sobre la salud animal y humana
CEDVUSC11 Conocimiento de las bases del funcionamiento y optimización de los sistemas de producción animal y vegetal y sus repercusiones sobre el medio ambiente
CEDVUSC14 Conocer las Normas y Leyes del ámbito veterinario y los reglamentos sobre los animales y su comercio
Profesionales
(D1VUSC)
D1VUSC02 Recoger y remitir especimenes con su correspondiente informe
D1VUSC09 Aplicar los procedimientos básicos que garanticen el correcto funcionamiento de la actividad reproductiva, los procesos tecnológicos y la resolución de los problemas obstétricos
D1VUSC11 Valorar e interpretar los parámetros productivos y sanitarios de un colectivo animal, considerando los aspectos económicos, medioambientales y de bienestar, buscando su optimización
D1VUSC15 Asesoramiento y gestión, técnica y económica, de empresas de ámbito veterinario en un contexto de sostenibilidad
D1VUSC17 Realizar informes técnicos propios de las competencias veterinarias
Académicas
(CEAVUSC)
CEAVUSC01 Analizar, sintetizar, resolver problemas y tomar decisiones en los ámbitos profesionales de el/la veterinario/a
CEAVUSC02 Mantener un comportamiento ético en el ejercicio de sus responsabilidades ante la profesión veterinaria y la sociedad
CEAVUSC03 Divulgar la información obtenida durante el ejercicio profesional de el/la veterinario/a de forma fluida, oral y escrita, con otros colegas, autoridades y la sociedad en general
CEAVUSC04 Buscar y gestionar la información relacionada con la actividad de el/la veterinario/a
CEAVUSC08 Ser consciente de la necesidad de mantener actualizados los conocimientos, habilidades y actitudes de las competencias profesionales mediante un proceso de formación permanente
Transversales
(CTVUSC)
CTVUSC02 Capacidad para obtener información adecuada, diversa y actualizada por diversos medios, como información bibliográfica e Internet, y analizarla de una forma crítica
CTVUSC03 Capacidad para elaborar y presentar un texto organizado y comprensible
CTVUSC04 Capacidad para realizar una exposición en público de forma clara, coherente y escueta
CTVUSC05 Habilidad en el manejo de las TICs
CTVUSC07 Capacidad para resolver problemas mediante la aplicación integrada de sus conocimientos
*Programa teórico:
Se impartirán 24 sesiones de 50 minutos de duración cada una. Se desarrollarán en el primer cuadrimestre de acuerdo a los horarios aprobados en Junta de Facultad para cada curso académico.
Se podrá invitar a colaboradores externos para impartir alguna conferencia.
*Programa práctico:
Visitas activas (3 prácticas clínicas C) 16 horas:
o Visita activa:(C1) Granja de ovino/caprino: Instalaciones, lotes, manejo de la granja.
o Visita activa: (C2) Granja de vacuno de leche y Centro de recría: Instalaciones, lotes, manejo de la granja, sistema de ordeño. Práctica de ordeño y de calidad de los calostros.
o Visita activa:(C3) Granja de vacuno de carne y cebadero: Instalaciones, lotes, manejo de la granja.
En cada granja el estudiante podrá observar el proceso de producción de cada especie: las características constructivas y dimensionado de las instalaciones; el control medio ambiental; la higiene, limpieza y bioseguridad de las instalaciones; el manejo general de los animales llevado a cabo por los operarios de la granja, incluyendo el manejo de la alimentación; los programas sanitarios y de profilaxis, etc. En todas las granjas, dadas las medidas de bioseguridad de las mismas y en cumplimiento de las normativas de bienestar animal vigentes, las visitas se harán bajo un estricto control y sin perturbar el hábitat del animal, procurando ocasionar la menor incidencia posible sobre el animal y su entorno.
Al final de cada práctica se realizará una evaluación continua.
Prácticas de laboratorio: (3 prácticas, LB1,LB2 y LB3) 10 horas:
Búsqueda y tratamiento de la información técnica de páginas web de interés relacionadas con la materia. Análisis técnico económico de granjas de ganado vacuno, ovino y caprino en su doble aptitud productiva. Se le enseñará al estudiante a calcular e interpretar los parámetros productivos/económicos de las distintas especies estudiadas.
Tutorías:
Tendrán fundamentalmente carácter presencial aunque se podrán programar tutorías virtuales respetando las franjas horarias que figuran en el horario del curso. Se podrá programar una tutoría genérica voluntaria de repaso previa al examen final convocada para todos los estudiantes.
Los contenidos teóricos fundamentales se desarrollarán en clases expositivas, complementando la docencia con sesiones interactivas, donde se ampliarán de forma práctica los temas descritos en el apartado de contenidos de la presente Guía. El material didáctico utilizado se pondrá a disposición del estudiante a través del Campus Virtual de la USC.
Es importante que el estudiante elabore su propio cuaderno de apuntes sobre la materia, con toda la información disponible (material didáctico que se facilitará de cada tema, apuntes recogidos en clase y ampliados con información complementaria, así como información obtenida de las clases prácticas).
Las sesiones interactivas de prácticas estimulan la actividad del estudiante, la aplicación de los conocimientos proporcionados en las clases expositivas, así como el trabajo y la discusión en grupo. Las prácticas se iniciarán fijando los objetivos de la actividad, dando las directrices para su seguimiento
Con el fin de potenciar la evaluación continua y comprobar el aprovechamiento de cada sesión práctica, se realizará una prueba de evaluación en cada una de las prácticas realizadas (combinación de prueba tipo test, respuestas cortas y resolución de supuestos prácticos). En todos los casos, la evaluación continua se realizará dentro del horario de la actividad docente, realizándose la entrega de los trabajos o pruebas al final de la sesión.
En el caso de prácticas donde el estudiante deba realizar un trabajo independiente, se evaluará el producto individual de dicha actividad, pudiendo la evaluación incluir la presentación de resultados. En el caso de pruebas o casos prácticos a desarrollar en grupo, la calificación del trabajo presentado será la misma para todos los miembros del grupo.
El conjunto de pruebas de evaluación continua tendrá un peso del 40% de la nota final.
Al finalizar las sesiones teóricas y prácticas se realizará un examen final.
Para asistir al mismo es necesario asistir al 100% de las sesiones prácticas.
La materia impartida, tanto en las clases teóricas como en las prácticas, es susceptible de ser incluida en el examen final.
El examen final consistirá en una prueba mixta con preguntas tipo test o preguntas de desarrollo. Tendrá un peso del 60% de la nota final. Este examen se aprobará superando el 50% del valor del examen. En ese caso se sumará la nota de la evaluación continua. Si no se aprueba el examen final, la calificación que se aplicará será la obtenida en este examen, relativizada a diez y no se sumará al resto de calificaciones.
Las prácticas se consideran actividades docentes obligatorias para todos los estudiantes, independientemente de que el estudiante ya las haya realizado en cursos anteriores. Los estudiantes repetidores podrán quedar exentos de las visitas activas, si obtuvieron una nota mínima de aprobado en el curso anterior. La calificación de la evaluación continua, en el caso de obtener un aprobado mínimo, sólo se conservará durante el año siguiente a aquel en el que se obtuvo la primera calificación.
En esta materia no se concede ninguna dispensa total. En base a la Instrucción N°1/2017 de la Secretaría General, aquellos estudiantes a quienes se les conceda una dispensa parcial no tendrán la obligación de asistir a clases magistrales, pero se mantiene la obligación de asistir a todas las actividades interactivas (prácticas de laboratorio, seminarios, prácticas clínicas, visitas a granjas) y a aquellas actividades en las que se evalúan competencias a día uno exclusivamente para esta materia, al ser necesaria su asistencia presencial. El sistema de evaluación de aquellos estudiantes a los que se conceda la dispensa parcial en base a la citada instrucción será el mismo para todos los estudiantes, ya que no se realizan actividades de evaluación en las clases teóricas para las que se conceda la dispensa parcial.
Para los casos de realización fraudulenta de ejercicios o pruebas será de aplicación lo recogido en la "Normativa de evaluación del rendimiento académico de los estudiantes y de revisión de calificaciones" (artículo 16 de la Resolución de 15/06/2011 de la USC, DOG de 21/07/2011)".
TRABAJO PRESENCIAL AULA (10x Nº ECTS)
TRABALLO PERSONAL DEL ESTUDIANTE (15x Nº ECTS)
TRABAJO PRESENCIAL EN EL AULA Horas
Clases magistrales 24
Prácticas de laboratorio 10
Visitas activas 16
Tutorías en grupos reducidos o individualizadas 1
Total horas de trabajo presencial 51
TRABAJO PERSONAL DEL ESTUDIANTE
Estudio individual 61,5
TOTAL HORAS DEL ESTUDIANTE 112,5
- Asistir a todas las actividades de la materia tanto teóricas como prácticas.
- Emplear las tutorías para aclarar dudas sobre los contenidos desarrollados en las clases.
- Hacer uso de los recursos disponibles: USC Virtual o correo electrónico que ayudan a mejorar la docencia.
- Dedicar el tiempo semanal previsto para cada contenido de forma organizada y sistemática.
- Consultar la bibliografía a medida que se van desarrollando los temas y hacer uso del resto de las herramientas de consulta (webs, revistas) para ampliar conocimientos de los temas tratados durante el curso.
- Participar activamente en el desarrollo de las actividades docentes, planteando dudas y haciendo comentarios constructivos sobre las materias impartidas.
-Revisar los contenidos teóricos impartidos antes de la realización de las prácticas correspondientes, a fin de que la docencia práctica sea más eficiente.
Margarita Rico Gomez
- Departamento
- Anatomía, Produción Animal y Ciencias Clínicas Veterinarias
- Área
- Producción Animal
- Correo electrónico
- marga.rico.gomez [at] usc.es
- Categoría
- Profesor/a: Titular de Universidad
Alejandro Fernandez Fernandez
- Departamento
- Anatomía, Produción Animal y Ciencias Clínicas Veterinarias
- Área
- Producción Animal
- Correo electrónico
- alejandro.fernandez [at] usc.es
- Categoría
- Profesor/a: Asociado/a de Universidad LOSU
Ramiro Antonio Fouz Dopacio
Coordinador/a- Departamento
- Anatomía, Produción Animal y Ciencias Clínicas Veterinarias
- Área
- Producción Animal
- Correo electrónico
- ramiro.fouz [at] usc.es
- Categoría
- Profesor/a: Profesor Ayudante Doctor LOU
Ana Isabel Roca Fernandez
- Departamento
- Anatomía, Produción Animal y Ciencias Clínicas Veterinarias
- Área
- Producción Animal
- Correo electrónico
- anai.roca [at] usc.es
- Categoría
- Profesor/a: Ayudante Doutor LOSU
Cynthia Lopez Novo
- Departamento
- Anatomía, Produción Animal y Ciencias Clínicas Veterinarias
- Área
- Producción Animal
- Correo electrónico
- cynthia.lopez.novo [at] usc.es
- Categoría
- Profesor/a: Profesor Interino/a sustitución IT y otros
Nicolas Mejuto Vazquez
- Departamento
- Anatomía, Produción Animal y Ciencias Clínicas Veterinarias
- Área
- Producción Animal
- Correo electrónico
- nicolas.mejuto.vazquez [at] usc.es
- Categoría
- Predoctoral USC
| Martes | |||
|---|---|---|---|
| 12:00-13:00 | Grupo /TI-ECTS05 | Gallego | Aula 2 |
| 12:00-13:00 | Grupo /TI-ECTS08 | Gallego | Aula 2 |
| 12:00-13:00 | Grupo /TI-ECTS11 | Gallego | Aula 2 |
| 12:00-13:00 | Grupo /TI-ECTS03 | Gallego | Aula 2 |
| 12:00-13:00 | Grupo /TI-ECTS06 | Gallego | Aula 2 |
| 12:00-13:00 | Grupo /TI-ECTS09 | Gallego | Aula 2 |
| 12:00-13:00 | Grupo /TI-ECTS12 | Gallego | Aula 2 |
| 12:00-13:00 | Grupo /TI-ECTS01 | Gallego | Aula 2 |
| 12:00-13:00 | Grupo /TI-ECTS04 | Gallego | Aula 2 |
| 12:00-13:00 | Grupo /TI-ECTS07 | Gallego | Aula 2 |
| 12:00-13:00 | Grupo /TI-ECTS10 | Gallego | Aula 2 |
| 12:00-13:00 | Grupo /TI-ECTS02 | Gallego | Aula 2 |
| Jueves | |||
| 10:00-11:00 | Grupo /CLE_01 | Castellano, Gallego | Aula 2 |
| Viernes | |||
| 10:00-11:00 | Grupo /CLE_01 | Gallego, Castellano | Aula 2 |
| 13.01.2025 09:00-11:00 | Grupo /CLE_01 | Aula 1 |
| 13.01.2025 09:00-11:00 | Grupo /CLE_01 | Aula 2 |
| 13.01.2025 09:00-11:00 | Grupo /CLE_01 | Aula 3 |
| 02.07.2025 12:00-14:00 | Grupo /CLE_01 | Aula 1 |
| 02.07.2025 12:00-14:00 | Grupo /CLE_01 | Aula 2 |