Créditos ECTS Créditos ECTS: 3
Horas ECTS Criterios/Memorias Horas de Tutorías: 1 Clase Expositiva: 12 Clase Interactiva: 14 Total: 27
Lenguas de uso Castellano, Gallego
Tipo: Materia Ordinaria Máster RD 1393/2007 - 822/2021
Departamentos: Ingeniería Química
Áreas: Ingeniería Química
Centro Escuela Técnica Superior de Ingeniería
Convocatoria: Segundo semestre
Docencia: Con docencia
Matrícula: Matriculable | 1ro curso (Si)
La asignatura tiene los siguientes objetivos formativos (conocimientos, habilidades y competencias) que debe alcanzar al finalizar su realización por parte del estudiante: i) conocer la importancia de la viscoelasticidad y cómo afecta a la deformación de un fluido cuando se somete a esfuerzos cortantes y extensionales. tensiones ; ii) saber qué parámetros intervienen en las funciones reológicas de los fluidos, en particular en los sistemas poliméricos; iii) comprender el comportamiento reológico de materiales multifásicos (suspensiones, emulsiones, mezclas de polímeros) de interés químico, alimentario, cosmético, etc., iv) conocer los equipos experimentales y técnicas híbridas avanzadas para la determinación de fenómenos estructural-reológicos y viscosimétricos) experimentales Medición de propiedades reológicas de diferentes tipos de fluidos.
La asignatura combinará los fundamentos básicos de la mecánica con aplicaciones prácticas en el campo de la ingeniería mediante la resolución de problemas y casos
a. Clases expositivas.
Tema 1. Importancia de la reología en la industria. Fundamentos matemáticos de la deformación y el flujo de fluidos. Viscoelasticidad: sólidos y líquidos. textura Fluidos newtonianos y no newtonianos. Viscosidad aparente. (2 h expositivas)
Tema 2. Fluidos no newtonianos. Clasificación Fluidos inelásticos y dependientes del tiempo. modelado (1 hora de conferencia + 1 hora de seminario)
Tema 3. Fluidos viscoelásticos. Módulos de pérdida y almacenamiento. Viscosidad compleja. Modelos mecánicos. SAOS y LAOS. Viscosidad extensional. (4 h charlas + 2 h seminario)
Tema 4. Reología de sistemas biopoliméricos. Efectos de la velocidad de corte, temperatura (transiciones sol-gel), presión, concentración, estructura molecular, tamaño molecular promedio y distribución de tamaños. Ejemplos de interés en la industria. (5 h charlas + 2 h seminario)
Tema 5. Equipos para la determinación experimental de propiedades viscosimétricas, reológicas y texturales. Tipos de viscosímetros. Reómetros. Texturómetros. (1 h expositiva)
b) Clases interactivas:
Actividad 1. Tratamiento de problemas. Seminarios (6 horas)
Actividad 2. Realización de prácticas. Laboratorio de investigación del Grupo GI-1618.
- Descripción de equipos de determinación de viscosidad y adquisición de técnicas. Determinación de viscosidades de soluciones líquidas de comportamiento newtoniano. Influencia de la temperatura y la concentración. (2 horas)
- Descripción del reómetro y de las técnicas experimentales y del software correspondiente. Determinación del comportamiento viscoelástico. Evaluación de módulos de pérdida y almacenamiento. (4 horas)
- Descripción del texturómetro y metodología. Ensayos de fractura por compresión. Evaluación de módulo de elasticidad y tensión de rotura. (2 horas)
La tutoría grupal (1 hora) se utilizará en la presentación y defensa oral de los resultados obtenidos en la parte práctica, a partir de la elaboración de una memoria en formato de artículo científico.
Bibliografía básica
BARNES, H.A., HUTTON, J.F., WALTERS, K. An Introduction to Rheology, Elsevier, Amsterdam: Elsevier. 1989. ISBN: 8208-444208-87469-208-0. Sinatura: FS 3 (libro electrónico).
Biibliografía complementaria
GOODWIN, J.W., HUGHES, R.W. Rheology for Chemists: An Introduction. New York: RSC. 2008. ISBN: 978-0-85404-839-7
CARREAU, P.J., DE KEE, D.C.R., CHHABRA, R.O. Rheology of Polymeric Systems. Cincinnati: Hanser. 1997. ISBN: 978-1-56990-218-9
MORRISON, F.A. Understanding Rheology. Oxford: Oxford University Press. 2001. ISBN: 978-0-19514-166-5
conocimiento
(CN02) Adquirir conocimientos avanzados y demostrar, en un contexto de investigación científica y tecnológica o de alta especialización, una comprensión detallada y fundamentada de los aspectos teóricos, prácticos y de la metodología de trabajo en uno o más campos de estudio de la Ingeniería Química.
competencia
(CP02) Conceptualizar modelos de ingeniería, aplicar métodos innovadores en la resolución de problemas y aplicaciones informáticas adecuadas, para el diseño, simulación, optimización y control de procesos y sistemas.
habilidad
(HD04) Buscar, procesar, analizar y sintetizar, de forma crítica, información procedente de diversas fuentes para el establecimiento de las correspondientes conclusiones.
(HD09) Abordar los problemas desde una perspectiva científica, reconociendo la importancia de encontrar y gestionar la información existente.
Las clases expositivas se desarrollarán en medio oral, con el apoyo de presentaciones digitales. Las clases interactivas correspondientes a la resolución de problemas prácticos se desarrollarán en una pizarra del aula, prestando gran atención a la rapidez y ritmo de exposición e interacción con los estudiantes, destacando los aspectos científicos y técnicos, tanto en lo relativo al cálculo como a las aplicaciones. Las sesiones de laboratorio se realizarán siguiendo el protocolo establecido en fichas anteriores de cada práctica y con el mayor detalle posible en lo que afecta al manejo de equipos y técnicas experimentales. Los equipos de medición viscométrica y reológica cuentan con manuales básicos de funcionamiento a disposición de los estudiantes.
El primer día de clase se pondrá a disposición de los alumnos todo el material didáctico necesario (programa de la asignatura, contenidos de la asignatura, boletín de problemas, trabajos, guiones de prácticas, etc.) en el curso del campus virtual.
La asistencia a las prácticas es obligatoria.
Informe de resultados de aprendizaje:
Clases expositivas CN02, HD09
Seminarios CP02, HD09
Laboratorio CP02, HD04
Descripción temporal aproximada de las actividades:
Presentación del tema.
Tema 1. Importancia de la reología en la industria. Fundamentos matemáticos de la deformación y el flujo de fluidos. Viscoelasticidad: sólidos y líquidos. textura Fluidos newtonianos y no newtonianos. Viscosidad aparente. (2 h)
Tema 2. Fluidos no newtonianos. Clasificación Fluidos inelásticos y dependientes del tiempo. modelado (2 h)
Laboratorio: Descripción de equipos de determinación de viscosidad y adquisición de técnicas. Determinación de viscosidades de soluciones líquidas de comportamiento newtoniano. Influencia de la temperatura y la concentración. (2 h)
Tema 3. Fluidos viscoelásticos. Módulos de pérdida y almacenamiento. Viscosidad compleja. Modelos mecánicos. SAOS y LAOS. Viscosidad extensional. (4 h)
Laboratorio: Descripción del reómetro y de las técnicas experimentales y del software correspondiente. Determinación del comportamiento viscoelástico. (2 h)
Tema 4. Reología de sistemas biopoliméricos. Efectos de la velocidad de corte, temperatura (transiciones sol-gel), presión, concentración, estructura molecular, tamaño molecular promedio y distribución de tamaños. Ejemplos de interés en la industria. (6 h)
Laboratorio: Evaluación de los módulos de pérdida y almacenamiento. (2 h)
Tema 5. Equipos para la determinación experimental de propiedades viscosimétricas, reológicas y texturales. Tipos de viscosímetros. Reómetros. Texturómetros. (2 h)
Laboratorio: Descripción del texturómetro y metodología. Ensayos de fractura por compresión. Evaluación de módulo de elasticidad y tensión de rotura. (2 h)
El seguimiento del aprendizaje de los estudiantes se realizará mediante actividades (CN02), trabajos (incluida su presentación en clase) (CN02, HD09) o la resolución de problemas de forma individual y/o en grupo (CP02, HD04). Las prácticas de laboratorio se calificarán en base a la evaluación de la memoria de las prácticas y su defensa oral (CP02, HD04). Los estudiantes también realizarán un examen de resolución de problemas (CN02, CP02, HD09).
El único requisito es que las prácticas se hayan realizado y superado antes del examen. Cualquier calificación obtenida durante el curso y evaluable en la primera oportunidad de cada convocatoria, se conservará, si así fuera, en la segunda oportunidad.
Distribución de la calificación
examen 50%
Tareas/actividades/informes de prácticas 40%
Tutorías 5%
Informe del profesor 5%
El aprendizaje de los estudiantes será monitoreado mediante la realización de problemas y actividades de forma individual y/o en grupo. Además, los estudiantes realizarán un examen de resolución de problemas que, junto con el informe de laboratorio, permitirá individualizar la nota final.
Para aprobar es necesario obtener al menos un total de 5 puntos y 3/10 en cada una de las partes de la evaluación, excepto en los apartados de Tutorías/informe del profesor.
En la oportunidad de recuperación se mantiene la puntuación acumulada de la evaluación continua.
En convocatorias adicionales el estudiante podrá hacer uso de las calificaciones de la evaluación continua y si no se suspenden las prácticas no tendrá que repetirlas.
Para los casos de realización fraudulenta de ejercicios o pruebas se aplicará la normativa de evaluación del rendimiento académico de los estudiantes y de revisión de calificaciones.
Actividad Horas presenciales Horas de trabajo estudiantil
Clases magistrales 12
Seminarios 8
Prácticas de laboratorio 10
Tutoriales grupo 4
Tutorías individualizadas 4
Examen y revisión 8
Total 46
Las clases se impartirán en español.
El curso virtual se utilizará en todos los escenarios.
Los equipos de medición viscosimétrica y reológica cuentan con manuales básicos de funcionamiento a disposición de los estudiantes que cubren aspectos relacionados con la seguridad y salud en el laboratorio.
La admisión y permanencia de los estudiantes matriculados en el laboratorio práctico requiere que conozcan y cumplan las normas incluidas en el “Protocolo formativo básico en seguridad para espacios experimentales” de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería, disponible en el apartado de seguridad de su página web. al cual se puede acceder de la siguiente manera:
https://www.usc.gal/gl/centro/escola-tecnica-superior-enxenaria
Accede a la intranet con credenciales personales.
Entrar en Comisións > Seguridade e saúde > Formación
Haga clic en "Protocolo básico de formación en seguridad para espacios experimentales"
Ramon Felipe Moreira Martinez
Coordinador/a- Departamento
- Ingeniería Química
- Área
- Ingeniería Química
- Teléfono
- 881816759
- Correo electrónico
- ramon.moreira [at] usc.es
- Categoría
- Profesor/a: Catedrático/a de Universidad
| Jueves | |||
|---|---|---|---|
| 12:00-14:00 | Grupo /CLE_01 | Castellano | Aula A6 |
| 19.05.2025 10:00-12:00 | Grupo /CLIL_01 | Aula A6 |
| 19.05.2025 10:00-12:00 | Grupo /CLIS_01 | Aula A6 |
| 19.05.2025 10:00-12:00 | Grupo /CLE_01 | Aula A6 |
| 03.07.2025 10:00-12:00 | Grupo /CLE_01 | Aula A6 |
| 03.07.2025 10:00-12:00 | Grupo /CLIL_01 | Aula A6 |
| 03.07.2025 10:00-12:00 | Grupo /CLIS_01 | Aula A6 |