Una investigación del Campus Terra de la USC desarrolla nuevos métodos de análisis para la detección y cuantificación de toxinas marinas paralizantes
La investigación realizada en el Campus Terra de la USC por la ingeniera técnica Industrial y tecnóloga de alimentos Verónica Rey López propone nuevos métodos de análisis que mejoran la precisión de los procesos de medición y evaluación de la presencia de las toxinas marinas pertenecientes al grupo de las llamadas toxinas paralizantes (PSP) en moluscos bivalvos, unos avances útiles tanto para reducir los riesgos saludables derivados de su ingestión como para mitigar o evitar la posible casuística de mortalidad.
Las aportaciones resultantes de las pesquisas realizadas por Verónica Rey López están recogidas en la tesis de doctorado que viene de presentar en la Facultad de Ciencias del Campus Terra de la USC bajo el título “Mejora e innovación en los procedimientos de detección y cuantificación de los métodos de análisis de toxinas PSP”.
La investigación de doctorado realizada por Rey López bajo la dirección de los profesores del Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la USC Ana María Botana López y Álvaro Antelo Queipo, se centra en la proposición de nuevos métodos de análisis para las toxinas marinas pertenecientes al grupo de las toxinas paralizantes (PSP) que están presentes habitualmente en los episodios de mareas rubias.
Las nuevas metodologías desarrolladas por esta investigadora en su tesis de doctorado, en la que también hace otras propuestas de mejora para los métodos ya existentes, constituyen un importante avance, ya que en la actualidad es preciso contar con métodos analíticos que permitan resolver los problemas tanto de detección fiable como de cuantificación acertada de los niveles de toxinas presentes en los moluscos bivalvos, durante estos episodios tóxicos.