Traballo fin de máster

Iniciar ao alumno na investigación en temas relacionados coa Seguridade e Tecnoloxía dos alimentos. O traballo fin de máster complementará a adquisición das competencias necesarias para a obtención do título do Máster.

Resultados da aprendizaxe:
Capacidade para integrar creativamente os coñecementos para resolver un problema de ámbito profesional.
Destreza na elaboración de informes, ben estruturados e ben redactados.
Destreza na presentación oral dun traballo, empregando os medios audiovisuais máis habituais.
Capacidade para estruturar unha defensa sólida dos puntos de vista persoais apoiándose en fundamentos científico-técnicos e en razoamentos críticos.

Todos os aspectos relacionados co desenvolvemento desta materia inclúense na normativa correspondente que se publica no seguinte enlace:
https://assets.usc.gal/cdn/ff/5x4q10hbgz-NFclrjz7GQY_X3n8…
https://nubeusc.sharepoint.com/:f:/s/centro-ciencias/ErtTtM1O7KtPvpYokq…

Exercicio integrador ou de síntese que permite aplicar as competencias adquiridas nas materias da titulación. Nel efectuarase a realización, presentación e defensa individual ante un tribunal universitario, dun proxecto no ámbito da nutrición, a seguridade e a tecnoloxía alimentarias no que se sinteticen e integren as competencias adquiridas nas ensinanazas do Máster. O traballo fin de máster poderase realizar nalgunha das liñas de investigación ofertadas polos profesores do Máster, relacionadas cos campos citados. O tema de traballo específico será asignado pola comisión académica do máster a cada alumno, tendo en conta as liñas de investigación ofertadas, as preferencias manifestadas polos alumnos e as dispoñibilidades de profesorado.

Para determinar a procedencia ou viabilidade dunha temática para desenvolver como TFM, o estudante deberá presentar unha proposta seguindo un formulario normalizado ante a comisión de seguimento de TFM da titulación. Unha vez obtida a aprobación da proposta, o TFM poderá ser elaborado e presentado para a súa defensa. A normativa do TFM da Facultade de Ciencias para esta titulación define os aspectos relativos ao TFM:
https://assets.usc.gal/cdn/ff/5x4q10hbgz-NFclrjz7GQY_X3n8…
https://nubeusc.sharepoint.com/:f:/s/centro-ciencias/ErtTtM1O7KtPvpYokq…

Dependerá do tipo de proxecto que realice o alumno e do seu contido.

BÁSICAS E XERAIS
CG1 - Coñecer a relación entre os alimentos, a nutrición e a saúde dos consumidores en diferentes situacións vitais e/ou
psicolóxicas, necesaria para o desenvolvemento das diversas funcións dun profesional orientado á mellora da saúde e seguridade alimentarias.
CG4 - Coñecer os métodos e tecnoloxías de produción e envasado que permitan obter alimentos máis seguros, saudables e máis ecolóxicos, así como coñecer a súa repercusión na calidade global dos alimentos.
CG7 - Desenvolver destrezas e habilidades na análise e tratamento estatístico de datos de tipo físico, químico, microbiolóxico e sensorial dos alimentos.
CG8 - Coñecer a lexislación alimentaria, a súa aplicación e interpretación.
CG9 - Manexar as fontes de información especializadas na nutrición e os alimentos, a súa tecnoloxía e a súa seguridade.
CG11 - Adquirir formación para desenvolver a actividade investigadora, sendo capaces de formular hipóteses, recoller e interpretar a información para a resolución de problemas seguindo o método científico, e comprendendo a importancia e as limitacións do pensamento científico nos aspectos relacionados coa nutrición, a seguridade e a tecnoloxía alimentaria.
CB6 - Posuír e comprender coñecementos que acheguen unha base ou oportunidade de ser orixinais no desenvolvemento e/ou aplicación de ideas, a miúdo nun contexto de investigación
CB7 - Que os estudantes saiban aplicar os coñecementos adquiridos e a súa capacidade de resolución de problemas en contornas
novas ou pouco coñecidos dentro de contextos máis amplos (ou multidisciplinares) relacionados coa súa área de estudo
CB8 - Que os estudantes sexan capaces de integrar coñecementos e enfrontarse á complexidade de formular xuízos a partir dunha
información que, sendo incompleta ou limitada, inclúa reflexións sobre as responsabilidades sociais e éticas vinculadas á aplicación dos seus coñecementos e xuízos
CB9 - Que os estudantes saiban comunicar as súas conclusións e os coñecementos e razóns últimas que as sustentan a públicos
especializados e non especializados dun modo claro e sen ambigüidades
CB10 - Que os estudantes posúan as habilidades de aprendizaxe que lles permitan continuar estudando dun xeito que será en gran medida autodirigido ou autónomo.

TRANSVERSAIS
CT1 - Capacidade de análise e síntese.
CT2 - Capacidade para organizar e planificar.
CT4 - Demostrar compromiso ético.
CT5 - Capacidade para usar tecnoloxías da información e comunicación.
CT6 - Capacidade para buscar, analizar e xestionar a información proveniente de fontes diversas.
CT7 - Capacidade para a resolución de problemas.
CT8 - Capacidade para tomar decisións.
CT9 - Capacidade para transmitir coñecementos.
CT10 - Capacidade para o razoamento crítico e a argumentación, e capacidade autocrítica.
CT11 - Capacidade para a aprendizaxe autónoma.
CT12 - Capacidade para utilizar información en lingua estranxeira.
CT14 - Capacidade de aplicar os coñecementos á práctica.
CT15 - Preocupación pola calidade.

ESPECÍFICAS
CE11 - Saber realizar, presentar e defender individualmente ante un tribunal universitario un exercicio integrador ou de síntese que permite aplicar as competencias adquiridas nas materias da titulación.

O TFM consiste en realizar un exercicio de integración ou síntese que permita aplicar as habilidades adquiridas nas materias do grao.
Fundamentalmente, é un módulo de traballo persoal do alumno, que tamén inclúe horas de titoría personalizada co profesor-titor TFM.
Para a realización e exposición do TFM, a metodoloxía de ensino para apoiar ao alumno que se empregará será a de titorías individuais, co fin de satisfacer as necesidades específicas de cada tese de máster, que debe ser un exercicio orixinal e individual.
A utilización da plataforma virtual USC racionalizará o fluxo de información en dous sentidos entre estudante e profesor, dando axilidade para ensinar a materia e facilitando o acceso á documentación por parte do estudante.
De acordo co "Regulamento de matrícula, preparación e defensa dos proxectos de fin de grao e máster da Universidade de Santiago de Compostela", aprobado polo Consello de Goberno o 10 de marzo de 2016, incluirá, como mínimo, tarefas busca e revisión bibliográfica, lectura e integración de información, preparación de información relevante, redacción e presentación e defensa.
Os proxectos finais do máster deberán contar cun titor que axudará na dirección do estudante. Tamén poden designarse co-patrocinadores con funcións previamente determinadas. A metodoloxía dos traballos será fixada polo titor e co-mentores do Traballo, segundo o tipo de TFM que o alumno vaia facer. Unha vez finalizado o traballo, o alumno deberá facer un informe, que deberá ser entregado ao tribunal correspondente.

PLAN DE CONTINGENCIA PARA AS ACTIVIDADES DIDÁCTICAS DO REMOTO
Para realizar titorías, así como para manter unha comunicación directa tanto entre os propios estudantes como entre eles e o profesor, poden realizarse a través do foro do Campus Virtual, a través de MS-Teams ou por correo electrónico.

Tanto o procedemento como os criterios de avaliación vinculados á consecución das competencias están descritos no Regulamento de traballo de fin de máster e nos seus anexos.
A avaliación do traballo fin de máster será realizada por un xulgado de acordo co Regulamento TFM e baseándose nunha rúbrica que se pode atopar no enlace:
https://assets.usc.gal/cdn/ff/5x4q10hbgz-NFclrjz7GQY_X3n8…
https://nubeusc.sharepoint.com/:f:/s/centro-ciencias/ErtTtM1O7KtPvpYokq…

En caso de realización fraudulenta de exercicios ou probas, aplicarase o disposto no “Regulamento para avaliar o rendemento académico dos estudantes e revisar as cualificacións.

A actividade formativa comprende 12 créditos ECTS, distribuídos da seguinte forma:
Titorías individuais: 18 horas presenciais e 42 horas de traballo do alumno.
Traballo fin de máster: 220 horas de traballo do alumno.
Presentación e defensa TFM: 1 hora presencial e 19 horas de traballo do alumno.
Total: 300 horas das cales 19 son presenciais.

Facer uso frecuente das titorías para calquera tipo de cuestión relacionada coa materia.

A lingua de ensino será a correspondente ás linguas oficiais da Comunidade Autónoma