El APLTA del Campus Terra organiza una jornada técnica sobre espectroscopía infrarroja para el análisis en línea del proceso de productos lácteos

El aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias (APLTA) del Campus Terra de la USC organiza el próximo 21 de junio, entre las 9.00 y las 14.00h, una jornada técnica sobre espectroscopía infrarroja para el análisis en línea del proceso de productos lácteos, en la que se abordarán los detalles técnicos de esta tecnología, las posibilidades de ajustes y monitorización, así como las aplicaciones específicas para las instalaciones en las que se elaboran los productos lácteos.

Para finalizar la jornada, los asistentes participarán en una sesión práctica realizada en la planta piloto del APLTA, que consistirá en el seguimiento de un proceso de concentración de leche por ultrafiltración. En este equipo estará instalado un sensor FT-NIR de Bruker con el que se podrá verificar, en tiempo real, la composición físico-química de la leche concentrada y su variación al modificar los parámetros de proceso.

Esta jornada está especialmente diseñada para el personal de los departamentos de I+D, calidad e industrial, de manera que puedan valorar la incorporación de esta tecnología en sus actuales procesos de fabricación. El número de asistentes es limitado para facilitar la interacción con los equipos de proceso durante la demostración de la técnica en la planta piloto, por lo que debe formalizarse una inscripción previa en la dirección de correo comunicacion [at] aplta.es (comunicacion[at]aplta[dot]es) o en los teléfonos 600942343 / 600942347.