Grado en Gestión de Empresas Hosteleras

Dada la naturaleza y orientación profesional del título, el perfil recomendable de las/los estudiantes contempla candidatos/as con vocación de servicio a los demás, sociabilidad y habilidades interpersonales, interés en el contacto con personas de diferentes culturas, por el conocimiento de lenguas y por la gestión y dinamización de grupos humanos. Igualmente es deseable que se encuentre motivado/a por el mundo de la gastronomía y la gestión hotelera.

El acceso se realiza por las vías indicadas en el RD 412/2014 de 6 de junio, que establece la normativa básica de los procedimientos de acceso y admisión a las enseñanzas universitarias oficiales de Grado (art. 3). En todo caso, los estudiantes que procedan de estudios que incluyan formación en idiomas, especialmente inglés en el que se recomienda un nivel mínimo de B1, conocimientos del ámbito empresarial o del sector hostelero, dispondrán de un perfil idóneo.

1.- El alumnado de primer curso por primera vez a tiempo completo tiene que matricular 60 créditos.
Un 15% del alumnado podrá cursar estudios a tiempo parcial (30 créditos).
2.- Continuación de estudios : libre con un máximo de 75 créditos.

Al inicio de cada curso académico, se lleva a cabo una jornada de presentación del curso, donde se informa de los aspectos relevantes para el estudiante para garantizar una correcta integración desde el primer día. Asimismo, el alumnado en general es informado de los diferentes recursos que el CSHG pone a su alcance como instrumentos de apoyo académico y administrativo; a los alumnos/as de 1º curso se les presenta adicionalmente el departamento de Coordinación Académica.

Con anterioridad y durante el primer día de curso, dispondrán de acceso a diversa información de acogida (específicamente alumnado de 1º curso): información general, calendarios escolares, horarios de clases, reglamento interno, reglamento de residencia, reglamento de practicum (stage), distribución y horarios de instalaciones, estructura de departamentos, información sobre Santiago, programas y guías docentes, material didáctico inicial, etc.

El CSHG cuenta con el departamento de Coordinación Académica, cuya función es planificar, organizar, supervisar y controlar toda la actividad docente. Dicho departamento cuenta con una Secretaría de Alumnos y un Servicio de Orientación Pedagógica, a disposición del alumnado, que ofrece apoyo pedagógico para la orientación y seguimiento del estudiante en las diferentes trayectorias académicas.

Desde el inicio de curso y de manera continua, el departamento de Coordinación Académica hace seguimiento de los alumnos/as con especial atención a la integración y adaptación de estudiantes extranjeros o con necesidades específicas. Cada curso cuenta con un tutor/a de curso y existe un sistema tutorial docente por parte del profesorado a lo largo del año académico, tanto a nivel individual como grupal.

El CSHG cuenta asimismo con un departamento de Stages (practicum o prácticas externas) que asesora a los alumnos/as en la organización de sus prácticas en empresa y posible orientación profesional futura, apoyado por diferentes tutores de prácticas y por la Asociación de Antiguos Alumnos, que también participa en esta labor y muy vinculada al sector empresarial.

La USC tiene un programa de alumnos tutores para las titulaciones de grao, de forma que alumnos de últimos cursos, despues de una formación que les facilita la Universidad, realizan tareas de orientación a los alumnos que inician los estudios.

Información programa alumnos tutores:

Programa alumnos titores

Cuando se produzca la suspensión de un Título oficial, la USC garantiza el adecuado desarrollo efectivo de las enseñanzas que hubieran iniciado sus estudiantes hasta su finalización. Para ello, el Consejo de Gobierno aprueba los criterios relacionados, entre otros, con:
• La admisión de matrículas de nuevo ingreso en la titulación.
• La supresión gradual de la impartición de la docencia.
• Si el título extinguido es sustituido por otro similar (modificando la naturaleza del título), fija las condiciones que facilitan a los/las estudiantes la continuidad de estudios en el nuevo título y las equivalencias entre las materias de uno y otro plan.

Acceso:

Los generales para las titulaciones de grado.

Admisión:

No se contemplan condiciones ni pruebas de acceso especiales

- Que los estudiantes demuestren poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar la un nivel que, aunque se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vangarda de su campo de estudio

- Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio

- Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética

- Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado

- Que los estudiantes desarrollen aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía

- El Grado en Gestión de Empresas Hosteleras (Dual) tiene como objetivo la formación de profesionales que sean capaces de desempeñar tareas de gestión y dirección en las organizaciones empresariales hosteleras, desarrollando habilidades de liderazgo, con una clara orientación de servicio al cliente, alta capacidad de adaptación permanente e innovación y orientación a resultados en las diferentes áreas del sector, favoreciendo el desarrollo sostenible y respetando la diversidad y multiculturalidad: organizar y analizar la información, identificar oportunidades, definir objetivos y estrategias, planificar, diseñar y asignar recursos, dirigir y motivar personas, resolver problemas y tomar decisiones, alcanzar objetivos y evaluar resultados

- Comprender los principios del Turismo y analizar su dimensión económica, así como su carácter dinámico y evolutivo.
- Reconocer las principales estructuras político-administrativas turísticas y los principales agentes turísticos, en los que se enmarca la actividad hostelera..
- Convertir un problema empírico en un objeto de investigación turística.
- Tener una marcada orientación de servicio al cliente.
- Analizar, sintetizar y resumir la información económico-patrimonial de las organizaciones hosteleras.
- Gestionar los recursos financieros en las empresas del sector hostelero.
- Definir objetivos, estrategias y políticas de comercialización de las empresas del sector hostelero.
- Dirigir y gestionar los distintos tipos de organizaciones hosteleras (alojativas y gastronómicas).
- Manejar técnicas de comunicación.
- Comprender el marco legal y fiscal que regula las actividades hosteleras.
- Comunicarse de forma oral y escrita en inglés o en una segunda lengua extranjera.
- Conocer y aplicar el procedimiento operativo del ámbito de alojamiento.
- Conocer y aplicar el procedimiento operativo del ámbito de restauración y la gastronomía.
- Analizar y utilizar las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) en el sector hostelero.
- Planificar y gestionar los recursos humanos de las organizaciones del sector hostelero.
- Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras turísticas y sus sectores empresariales en el ámbito mundial.
- Trabajar en entornos socioculturales diferentes vinculados con la actividad hostelera.
- Detectar necesidades de planificación técnica de infraestructuras e instalaciones hosteleras (alojativas y de restauración).
- Comprender la importancia de la sostenibilidad, tanto a nivel económico, social y ambiental, contribuyendo al desarrollo sostenible en el ámbito gastronómico y hotelero..
- Identificar, investigar y evaluar problemas, generar nuevas ideas y conceptos de manera creativa y aplicar soluciones al diseño y definición de propuestas innovadoras en el ámbito gastronómico y hotelero.

- Capacidad de gestión de la información,análisis y síntesis.
- Capacidad de organización y planificación.
- Comunicación oral y escrita en el ámbito empresarial.
- Conocimientos de informática y TIC relativos al ámbito de estudio.
- Resolución de problemas y toma de decisiones.
- Trabajo en equipo.
- Trabajo en un contexto internacional.
- Habilidades en las relaciones interpersonales y resolución de conflictos.
- Reconocimiento a la diversidad y la multiculturalidad.
- Razonamiento crítico, compromiso ético y social.
- Aprendizaje autónomo permanente y adaptación a nuevas situaciones.
- Liderazgo responsable.
- Iniciativa, espíritu emprendedor, resiliencia y orientación al logro.
- Motivación por la mejora continua de la calidad y la sostenibilidad medioambiental.
- Diseño y gestión de proyectos.
- Habilidades de investigación y curiosidad intelectual.
- Capacidad para poner en práctica los conocimientos con perspectiva social y de crecimiento.
- Vocación de servicio y espíritu de co